El archipiélago canario es de alguna manera un dechado de fortuna medioambiental. No crean que exagero, tanto en el mar como en la tierra se suceden lugares Patrimonio de la Humanidad, entornos protegidos, fauna y flora única…Tiene Canarias hasta un Patrimonio de ballenas, el único de Europa, el tercero del mundo. Una área marina que … Leer más
Ya lo decía Caco Senante en aquella «deliciosa y picante» canción. «La rica salsa canaria se llama mojo picón…» Y ¡qué razón tenía y tiene! También llamado «mojo palmero», o «mojo colorado, dentro de la gastronomía canaria, el mojo picón es la «salsa» por excelencia. Aunque con algunas variantes en cuanto a ingredientes dependiendo de … Leer más
La palabra “guanche” se suele aplicar sin distinción a los antiguos habitantes de las Islas Canarias. Sin embargo, su uso correcto sólo se refiere a los antiguos habitantes de la isla de Tenerife. Veamos quiénes eran los guanches, cómo vivían, cómo se organizaban socialmente,… Origen de la palabra «guanche» Etimológicamente, parece ser que proviene de … Leer más
La latonería es un oficio de gran arraigo en Canarias. Sin embargo, desde hace varias décadas el número de latoneros en las islas ha descendido considerablemente. Un oficio cuasi familiar que ha sucumbido a los avances tecnológicos y a la modernidad llegando casi a la desaparición actual. El oficio de latonero en Canarias El oficio … Leer más
Estas siete islas y sus islotes dan para mucho en esto de playas. Es difícil decidir cuál de las playas canarias poner y cuál no, porque la lista es mucho mayor de diez. Por esto mismo, lo justo es poner ahora unas pocas y en otra ocasión las restantes porque además tenemos lagunas, charcos, calas… … Leer más
