Gran Canaria, conocida por sus impresionantes paisajes y su vibrante cultura, alberga un municipio que es una joya por descubrir: Agüimes. Este encantador rincón de la isla ofrece una rica mezcla de historia, naturaleza y tradiciones que capturan el corazón de todos sus visitantes.
Retales de historia de Agüimes
Fundado en 1491 sobre un asentamiento aborigen tras la conquista castellana de Gran Canaria, fue otorgado a la Iglesia por los Reyes Católicos. Muestra de ello es que hoy día alberga importantes asentamientos prehispánicos como Guayadeque y Temisas, con una rica herencia hídrica, lo que facilitó el cultivo de caña de azúcar, y más tarde, tomates y pepinos.
Históricamente fue un señorío episcopal hasta 1837, cuando las desamortizaciones y reformas agrarias impulsaron la concentración de tierras en manos de caciques locales. Como consecuencia, la economía local, basada en la agricultura y la artesanía, experimentó cambios significativos afectando negativamente a los pequeños campesinos y favoreciendo a grandes propietarios. El desarrollo urbanístico y social de la villa estuvo marcado por su relación con la Iglesia y, posteriormente, por la influencia de poderosos terratenientes.
En el pasado fue un punto de emigración hacia distintos países de América como Cuba o Puerto Rico. Sin embargo hoy día, debido al auge del turismo en la zona sur de la isla se ha convertido es una zona de inmigración y desarrollo industrial, especialmente en la zona de Arinaga.
Qué ver en Agüimes
Su casco histórico es visita obligada. Pasear sus calles es como viajar en el tiempo. La arquitectura tradicional canaria se refleja en sus casas de colores vivos, con balcones de madera y calles empedradas. Destacan la Iglesia de San Sebastián, un magnífico ejemplo de arquitectura religiosa del siglo XVIII, y el Centro Histórico de Agüimes, declarado Bien de Interés Cultural.
Pero ahí no queda la cosa. Agüimes presenta muchas más posibilidades para conocer a su gente y para adentrarte en su historia, su cultura, sus asombrosos paisajes… El Museo de Guayadeque, el de la Cal de Risco Verde, Los Letreros de Balos y el Caserío de Temisas te llevarán de la mano a otros tiempos… El Observatorio Astronómico de Temisas y el Faro de Arinaga llenarán tu visita de la auténtica magia que envuelve los cuatro puntos cardinales de Agüimes.
No te vayas de allí sin probar la gastronomía local
El municipio de Agüimes tiene una rica tradición gastronómica que incluye potajes, pescados, mojos, carnes y licores, reflejada en su recetario ‘Las Recetas de Agüimes’. La viticultura y la elaboración de quesos también son importantes, con premios obtenidos bajo la denominación “Señorío de Agüimes“. Sus quesos y pan son muy apreciados, con el pan de Agüimes siendo especialmente famoso. En Temisas se puede disfrutar de comida casera y productos locales, en Guayadeque de carnes a la brasa o grill, y en el Casco Histórico de tapas y comida típica. Por su parte, Arinaga ofrece una gran variedad, especialmente en pescados y mariscos frescos.
Cultura y tradiciones de Agüimes
El municipio de Agüimes destaca sobre todo por su tradición artesanal, con numerosos talleres y artesanos. Entre las piezas más ofertadas y valoradas se encuentran los calados típicos, la cantería, la cerámica tradicional de Gran Canaria y por supuesto, la elaboración tradicional de distintas piezas de la indumentaria típica canaria.
Entre las festividades populares de Agüimes destacan varias como muestra de la cultura y las tradiciones del municipio.
Son famosas sus Fiestas en honor a Nuestra Señora del Rosario, con su tradicional “Traía del Gofio y Agua”, declaradas de Interés Turístico Nacional. También es muy conocido el “Encuentro en el Casco”, que llena envuelve el casco histórico de deliciosos aromas de folklore y comida típica.
En septiembre, la “Vará del Pescao” en Arinaga ofrece un sugerente recorrido al mas puro estilo canario aderezado con aromas de folklore y sardinas asadas. Por su parte, las Fiestas de San José Obrero en mayo incluyen actividades relacionadas con la agricultura y el pastoreo, como la trasquilá de ovejas y la ordeñá de cabras.
Por último, son de destacar, sus Carnavales en febrero, uno de los más tradicionales de Gran Canaria. También cabe mencionar aquí las fiestas de San Sebastián en enero, El Beñesmen en agosto y, por supuesto, las Fiestas del Pino en agosto/septiembre.
Un tesoro escondido de Gran Canaria
Agüimes es un destino que captura la esencia de Gran Canaria, combinando historia, naturaleza y cultura en un entorno pintoresco. Ya sea que busques aventuras al aire libre, explorar tradiciones locales o simplemente relajarte en un entorno pintoresco extraordinario, Agüimes tiene algo para todos. No pierdas la oportunidad de descubrir este tesoro escondido en tu próxima visita a Gran Canaria.